In ultimii ani am facut in fiecare an sirop de menta/izma, din menta plantata in gradina. Pe langa sirop, mai punem frunze la uscat si pentru ceai. Reteta siropului de menta este foarte simpla si nu este costisitoare.
Noi suntem consumatori de sirop natural si pe langa siroul de menta mai facem si sirop de papadie si din flori de soc. Punem frunze uscate pentru iarna si preparam ceai din ele.
Pentru siropul de menta se culeg frunzele si se curata de frunzele galbene sau deteriorate foarte tare si se spala. Se pastreaza si codita pentru ca are multa aroma in ea.
Pentru un litru de apa aveti nevoie de un kilogram de zahar, 450 gr de menta si doua lamai.
Se poate consuma cu apa plata sau minerala, cu sau fara cuburi de gheata.
Sirop natural de menta
Etape de realizare a siropului:
Intr-o cratita/oala se pune la foc apa si zaharul si se amesteca pana se topeste. Cand fierbe in clocot se adauga frunzele, sucul de la o lamaie si feliile de la cealalta. Se amesteca inca un minut dupa care se stinge focul si se lasa sa se raceasca.
Cand este racit se pune in frigider pana a doua zi. A doua zi se strecoara siropul mana nu mai sunt impuritati si se mai pune o ora la fiert la foc mic pentru a se ingrosa. Cand este ingrosat se opreste focul si se toarna in sticle pana inca este cald. Siropul de menta se pastreaza la temperatura rece. Noi il tinem in pivnita si se pastreaza bine pana in sezonul urmator.
Mai jos am pus filmul facut in acest an cand am preparat siropul de menta si poze cu fiecare etapa de preparare:
Frunze de menta proaspat culese
Amestecare zahar in apa pana la topire
Frunze de menta puse la fiert in apa cu zahar
lamaie taiata feli pentru sirop de menta
Sirop de menta macerat dupa o zi de stat la frigider
Filtrare sirop de menta macerat
Sirop menta pus o ora la fiert pentru ingrosare
Turnarea in sticle a siropului de menta rezultat
Cantitatea de sirop de menta rezultata din reteta de mai sus
Carti recomandate:
– Sucuri din legume de Joanna Farrow Cartea contine 30 de retete pentru detoxifiere, energie, sanatate si vitalitate.
– Sucuri din fructe de Suzannah Olivier. Contine 50 de rețete pentru sănătate și întinerire.
